Ingredientes
Instrucciones
1.
Lava bien las bajo fría y escúrrelas. Pica finamente el y la en cubos pequeños. Ralla la y pica los dientes de .
2.
En una olla grande o cacerola, calienta el de a fuego medio. Agrega el picado y sofríe hasta que esté tierno, unos 5-7 minutos. Luego, añade la y el picado, cocinando por 3 minutos más.
3.
Incorpora la rallada, el y el . Remueve durante un minuto hasta que las especias liberen su aroma. Agrega la hoja de .
4.
Añade las escurridas a la olla y vierte el . Sube el fuego hasta que hierva, luego reduce el fuego a bajo, tapa la olla y deja cocinar a fuego lento durante 30-40 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas. Remueve ocasionalmente.
5.
Una vez que las estén cocidas, retira la hoja de . Exprime el jugo de medio y agrega la ralladura de limón. Sazona con y al gusto. Cocina por 5 minutos más.
6.
Sirve las calientes en cuencos individuales. Decora con si lo deseas y un chorrito adicional de jugo de .
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