Ingredientes
Instrucciones
1.
En un bol grande, mezcla todas las harinas secas certificadas sin gluten: harina de almendras, linaza molida, psyllium husk, levadura nutricional y sal. Asegúrate de que estén completamente integrados para evitar grumos.
2.
En un recipiente aparte, combina el agua tibia, el vinagre de sidra de manzana y el aceite de coco derretido. Remueve suavemente hasta que se mezclen.
3.
Vierte la mezcla líquida sobre los ingredientes secos en el bol grande. Usa una espátula o cuchara de madera resistente para mezclar enérgicamente hasta formar una masa pegajosa y densa.
4.
Cubre el bol con un paño húmedo y deja reposar la masa en un lugar cálido durante 1.5 a 2 horas, o hasta que duplique su volumen y se vea aireada. La masa se espesará considerablemente debido al psyllium husk.
5.
Precalienta el horno a 190°C (375°F). Prepara un molde para pan (aproximadamente 23x13 cm) engrasándolo y enharinándolo ligeramente con harina de almendras o cubriéndolo con papel de horno.
6.
Vierte la masa fermentada en el molde preparado. Usa una espátula húmeda o tus manos mojadas para alisar la parte superior de la masa de manera uniforme.
7.
Si lo deseas, espolvorea semillas de sésamo sobre la parte superior de la masa. Presiona suavemente para que se adhieran.
8.
Hornea durante 50-60 minutos, o hasta que el pan esté dorado oscuro y suene hueco al golpearlo suavemente en la base. La temperatura interna debe alcanzar unos 98-100°C (208-210°F).
9.
Retira el pan del horno y déjalo enfriar en el molde sobre una rejilla durante 10-15 minutos. Luego, desmolda el pan y déjalo enfriar completamente sobre la rejilla antes de cortarlo.
10.
Una vez completamente frío, corta el pan en rebanadas gruesas con un cuchillo de sierra para disfrutar de su miga tierna y sabor complejo.
Aviso importante sobre salud y nutrición
La información nutricional proporcionada es orientativa y generada automáticamente. No sustituye el consejo médico profesional. Si tienes alergias o condiciones médicas, verifica siempre los ingredientes y consulta con un especialista.
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