Ingredientes
Instrucciones
1.
Con una mandolina o pelador de verduras, corta los calabacines en láminas largas y finas. Estas serán tus 'tortillas' de rollitos.
2.
Prepara la salsa: en una sartén, calienta el aceite a fuego medio. Sofríe el ajo y el jengibre rallado hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto.
3.
Añade la pasta de curry rojo, cocina por 30 segundos más, integrando bien con el sofrito. Vierte la leche de coco y el azúcar de palma. Cocina a fuego lento hasta que la salsa espese ligeramente, unos 3-4 minutos.
4.
Retira la sartén del fuego. Incorpora el cilantro picado y las semillas de sésamo tostadas a la salsa. Mezcla bien. Esta salsa cremosa será el relleno y aderezo.
5.
Coloca una lámina de calabacín en una superficie limpia. Unta una cucharadita de la salsa en un extremo y enróllala firmemente para formar el rollito.
6.
Dispón los rollitos de calabacín en forma de 'paisaje' sobre un plato alargado. Rocía generosamente con el zumo de lima fresco justo antes de servir.
Aviso importante sobre salud y nutrición
La información nutricional proporcionada es orientativa y generada automáticamente. No sustituye el consejo médico profesional. Si tienes alergias o condiciones médicas, verifica siempre los ingredientes y consulta con un especialista.
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