Ingredientes
Instrucciones
1.
Pelar las , separarlas en gajos y retirar las membranas exteriores para obtener su pulpa limpia. Disponer los gajos en un bol. Triturar las hasta obtener una textura de arena gruesa.
2.
En un cazo pequeño, combinar el , el rallado y 10 ml de agua. Cocinar a fuego medio-bajo hasta obtener un almíbar ligero y translúcido. Verter este almíbar caliente sobre los gajos de en el bol.
3.
Mezclar el con el y la de . Enfriar esta crema en la nevera mientras se preparan los otros componentes.
4.
Tostar las trituradas en una sartén seca a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que estén ligeramente doradas y fragantes. Dejar enfriar.
5.
Servir los gajos de almibarados en copas individuales. Coronar con una generosa cucharada de la crema de y espolvorear con las tostadas crujientes. Servir inmediatamente.
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