Ingredientes
Instrucciones
1.
Prepara la crema de castañas: cuece las castañas con la leche y la nuez moscada hasta que estén muy tiernas. Tritura hasta obtener una crema sedosa.
2.
Prepara el membrillo glaseado: pela, descorazona y corta los membrillos en cubos pequeños. Cocina con el vino blanco y azúcar moreno hasta que estén tiernos y el líquido haya reducido a un sirope.
3.
Sella las vieiras: calienta el aceite en una sartén a fuego alto. Dora las vieiras por ambos lados hasta que estén bien selladas pero tiernas en el centro.
4.
Montaje del plato: sirve una cucharada generosa de crema de castañas en cada plato. Coloca las vieiras selladas encima y termina con el membrillo glaseado.
Aviso importante sobre salud y nutrición
La información nutricional proporcionada es orientativa y generada automáticamente. No sustituye el consejo médico profesional. Si tienes alergias o condiciones médicas, verifica siempre los ingredientes y consulta con un especialista.
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