Ingredients
Instructions
1.
En una olla mediana, combina las lentejas enjuagadas con el agua o caldo de verduras. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego, tapa y cocina a fuego lento durante 20-25 minutos, o hasta que estén tiernas pero no deshechas. Escurre el exceso de líquido si lo hubiera.
2.
Mientras se cocinan las lentejas, calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade los floretes de brócoli y saltea durante 4-6 minutos, hasta que estén tiernos pero aún vibrantes y ligeramente crujientes. Retira el brócoli de la sartén.
3.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva y el ajo picado. Sofríe el ajo durante unos 30 segundos, hasta que esté fragante, sin dejar que se dore. Regresa el brócoli salteado a la sartén.
4.
Agrega las lentejas cocidas y escurridas a la sartén con el brócoli y el ajo. Mezcla bien. Sazona con sal marina y pimienta negra recién molida al gusto. Cocina todo junto por 1-2 minutos para que los sabores se integren.
5.
Exprime el jugo de medio limón sobre la mezcla de lentejas y brócoli. Revuelve suavemente para distribuir el jugo cítrico. Sirve inmediatamente, espolvoreando con hierbas frescas de temporada picadas.
Important health and nutrition notice
The nutritional information provided is indicative and automatically generated. It does not replace professional medical advice. If you have allergies or medical conditions, always check the ingredients and consult a specialist.
Comments
Loading comments...
Leave a comment
You must to comment.