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Sándwich Mediterráneo con Pavo y Alioli de Azafrán

Explosión de sabores mediterráneos: pavo marinado, pepino crujiente, aceitunas vibrantes y alioli casero de azafrán en pan integral artesanal.

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Receta de
El Genio del Sándwich
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Sándwich Mediterráneo con Pavo y Alioli de Azafrán
Prep25 min
Cocción5 min
Porciones6
Este sándwich es un viaje culinario al Mediterráneo, fusionando la jugosidad del pavo marinado con cítricos y hierbas, la frescura del pepino y la intensidad de las aceitunas kalamata. La textura se eleva con el crujiente del pan tostado y la suavidad de la lechuga romana. El corazón de esta obra maestra es nuestro alioli de azafrán casero, con su color dorado y aroma exótico, que une cada ingrediente. Para mantener la integridad del pan, unta generosamente el alioli en ambas caras antes de añadir los rellenos húmedos.

Ingredients

Instructions

1.
Prepara el alioli de azafrán: disuelve el azafrán en una cucharada de agua tibia. En un tazón, bate la yema de huevo con el ajo picado finamente y la mezcla de azafrán. Añade el aceite vegetal en un hilo fino mientras bates vigorosamente hasta obtener una emulsión espesa. Sazona con sal y pimienta.
2.
Corta el pepino en rodajas finas. Pica las aceitunas Kalamata. Desmorona el queso feta.
3.
Tuesta ligeramente las rebanadas de pan integral hasta que estén doradas y crujientes.
4.
Unta generosamente una capa de alioli de azafrán en cada rebanada de pan tostado.
5.
Coloca dos hojas de lechuga romana sobre la base de cada sándwich. Añade una porción de pechuga de pavo, seguido de las rodajas de pepino, aceitunas picadas y queso feta desmoronado.
6.
Cierra cada sándwich con la otra rebanada de pan untada con alioli. Si lo deseas, córtalos por la mitad para facilitar su consumo.

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