Ingredientes
Instrucciones
1.
En un bol grande, mezcla el jugo de un limón, 3 cucharadas de de , picado, , , y . Añade los cubos de y marina por al menos 30 minutos a temperatura ambiente.
2.
Precalienta el horno a 200°C. En otro bol, mezcla las verduras (, , ) con la cucharada restante de de , y . Añade los y las rodajas de limón.
3.
Extiende las verduras y los en una bandeja para hornear en una sola capa. Hornea durante 15 minutos.
4.
Añade los trozos de marinado a la bandeja con las verduras. Asegúrate de que todo esté en una sola capa para una cocción uniforme.
5.
Hornea por otros 20-25 minutos, o hasta que el esté completamente cocido y las verduras estén tiernas y ligeramente caramelizadas.
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