Ingredientes
Instrucciones
1.
Precalienta el horno a 200°C. Lava la , córtala por la mitad longitudinalmente y retira las semillas y hebras. Corta cada mitad en gajos de unos 3 cm de grosor.
2.
Coloca los gajos de en una bandeja para hornear grande. Rocía con , espolvorea con , , y . Mezcla bien para que queden cubiertos uniformemente.
3.
Hornea durante 30-40 minutos, o hasta que la esté tierna y ligeramente caramelizada por los bordes. Dale la vuelta a mitad de cocción para un dorado uniforme.
4.
Mientras la se asa, prepara el chimichurri. Pica finamente el , las y la parte verde de la . Pica también muy finamente los dientes de .
5.
En un bol mediano, combina el picado, las , la y el . Añade el y el . Mezcla bien y sazona con y al gusto.
6.
Sirve la asada caliente, generosamente cubierta con el chimichurri de y hierbas frescas. Puedes añadir un chorrito extra de de oliva si lo deseas.
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