Difícil

Ens. Veraniega de Quinoa, Mango y Langostinos Picantes

Fusión exótica de sabores dulces y picantes con proteínas magras, ideal para un almuerzo ligero y revitalizante.

La Reina de las Ensaladas
Receta de
La Reina de las Ensaladas
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6 pasos · aprox. 18 min

Ens. Veraniega de Quinoa, Mango y Langostinos Picantes
Prep25 min
Cocción10 min
Porciones3
Esta ensalada es un festín para los sentidos, combinando la dulzura del mango maduro, el toque cítrico de la lima, la textura jugosa de los langostinos marinados y el toque crujiente de los vegetales frescos. La quinoa aporta carbohidratos complejos y proteínas, haciendo de este plato una opción nutricionalmente completa y saciante. Perfecta para los días calurosos, su preparación requiere precisión y cuidado en cada detalle, resultando en un equilibrio de texturas y sabores inolvidable. Ideal para quienes buscan una comida sofisticada y saludable.

Ingredientes

Instrucciones

1.
En un bol mediano, mezcla los con 1 cucharada de , el prensado, , y . por al menos 15 minutos.
2.
Prepara la vinagreta mezclando en un tazón pequeño el , el resto del , y al gusto. Emulsiona bien.
3.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Cocina los marinados por 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén rosados y bien cocidos.
4.
En un bol grande, combina la cocida y enfriada, el en cubos, el en juliana, el en medias lunas, la en pluma y el picado.
5.
Agrega los cocidos a la mezcla de y vegetales. Vierte la vinagreta preparada sobre todos los ingredientes.
6.
Mezcla suavemente todos los ingredientes para asegurar una distribución homogénea de la vinagreta. Sirve inmediatamente, opcionalmente con cubos de fresco.

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