Ingredientes
Instrucciones
1.
En un bol grande, combinar los garbanzos escurridos y las lentejas cocidas. Añadir los brotes de guisante y las espinacas baby, mezclando suavemente para no dañar los brotes.
2.
Incorporar los tomates cherry cortados por la mitad, los cubos de pepino y la cebolla morada finamente picada. Distribuir de manera uniforme sobre la base de legumbres y brotes.
3.
En un recipiente aparte, batir el aceite de oliva, el zumo de limón y el vinagre de manzana. Sazonar con sal marina y pimienta negra recién molida, creando una vinagreta equilibrada.
4.
Verter la vinagreta sobre la ensalada. Añadir el perejil fresco picado y mezclar todo delicadamente para que los sabores se integren.
5.
Servir inmediatamente en platos individuales. Si hay sobras, guardar la vinagreta aparte para mantener la frescura de los brotes y las hojas.
Aviso importante sobre salud y nutrición
La información nutricional proporcionada es orientativa y generada automáticamente. No sustituye el consejo médico profesional. Si tienes alergias o condiciones médicas, verifica siempre los ingredientes y consulta con un especialista.
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