Gazpacho de Sandía y Pimiento con Crujiente de Pan Rallado

Name: Gazpacho de Sandía y Pimiento con Crujiente de Pan Rallado
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 3 porciones
Ingredients: 500 gramos Sandía madura; 1 unidad Pimiento rojo fresco de temporada; 1 unidad Pepino fresco; 50 gramos Pan del día anterior; 5 hojas Menta fresca; 1 cucharada Aceite de oliva virgen extra; 1 cucharadita Vinagre de vino blanco; 100 ml Agua fría

Ingredientes

Porciones

500gramosSandía madurasin semillas ni corteza dura
1Pimiento rojo fresco de temporadasin semillas ni tallo
1Pepino frescopelado
50gramosPan del día anteriorpara hacer pan rallado crujiente
5hojasMenta frescapara decorar y dar frescor
1cucharadaAceite de oliva virgen extraopcional, para el pan rallado
1cucharaditaVinagre de vino blancoo al gusto
100mlAgua fríaaproximadamente, para ajustar consistencia

Instrucciones

Tostar el seco en una sartén hasta que esté dorado y crujiente. Triturar en procesador de alimentos hasta obtener migas finas. Reservar.

Cortar la en cubos, eliminar las semillas visibles. Trocear el y el pelado. Colocar todo en una licuadora o procesador de alimentos.

Triturar todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea y fina. Si se desea una textura más suave, se puede pasar por un colador fino.

Añadir el y mezclar. Probar y ajustar de sal y vinagre si es necesario. Incorporar poco a poco hasta alcanzar la consistencia deseada.

Servir el gazpacho frío en cuencos. Decorar con las hojas de y una generosa porción del rallado crujiente preparado anteriormente.

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Preguntas frecuentes

¿Cuánto tiempo se tarda en preparar esta receta?

Esta receta toma aproximadamente 25 minutos en total.

¿Para cuántas personas es?

Esta receta está diseñada para rendir 3 porciones. Podés ajustar las porciones con los botones + y − y las cantidades se recalculan solas.

¿Cuál es el nivel de dificultad?

El nivel de dificultad de esta receta es Fácil.

¿Puedo sustituir algún ingrediente?

Sí. En los pasos, tocá un ingrediente marcado para ver sustitutos curados cuando haya alternativas disponibles.

¿Cómo guardo esta receta?

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