Ingredientes
Instrucciones
1.
Sazona los muslos de pollo generosamente con sal y pimienta. Calienta el aceite de oliva en una Cacerola o sartén grande apta para horno a fuego medio-alto.
2.
Dora los muslos de pollo por ambos lados hasta que la piel esté dorada y crujiente. Retira el pollo de la Cacerola y reserva en un plato, dejando los jugos en la Cacerola.
3.
Añade las chalotas picadas a la misma Cacerola y sofríe durante 2-3 minutos hasta que estén transparentes. Incorpora los dátiles picados y cocina por un minuto más, removiendo.
4.
Vierte la cidra de manzana y el caldo de pollo en la Cacerola. Lleva a ebullición, raspando el fondo para despegar cualquier resto dorado. Añade las ramas de tomillo y el vinagre de manzana.
5.
Regresa los muslos de pollo a la Cacerola, piel hacia arriba. Asegúrate de que estén parcialmente sumergidos en el líquido. Tapa la Cacerola y cocina a fuego bajo en la estufa o en horno precalentado a 160°C (320°F) por 40-50 minutos.
6.
Retira la tapa y cocina por 10-15 minutos más, o hasta que la salsa haya reducido y espesado ligeramente, glaseando el pollo. Prueba y ajusta la sal y pimienta si es necesario.
7.
Justo antes de servir, retira las ramas de tomillo. Con cuidado, rellena la cavidad de cada flor de calabaza con un poco de la salsa reducida y colócalas delicadamente sobre los muslos de pollo.
8.
Sirve inmediatamente, asegurándote de que cada plato tenga un muslo de pollo glaseado con una flor de calabaza adornando la parte superior.
Aviso importante sobre salud y nutrición
La información nutricional proporcionada es orientativa y generada automáticamente. No sustituye el consejo médico profesional. Si tienes alergias o condiciones médicas, verifica siempre los ingredientes y consulta con un especialista.
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