Ingredientes
Instrucciones
1.
Prepara la base de la salsa: en un tazón, mezcla el con el en , , y rallado. Añade una pizca de sal. Deja reposar para que los sabores se integren.
2.
Precalienta tu horno a la máxima temperatura posible (idealmente 250°C o más). Si tienes piedra para , ponla a calentar dentro del horno desde el principio.
3.
Saltea las : calienta el en una sartén a fuego medio-alto. Agrega la picada y cocina hasta que esté transparente. Incorpora las judías verdes y saltea por unos minutos hasta que estén tiernas pero aún crujientes. Sazona ligeramente con sal.
4.
Prepara las para el encurtido rápido: en un pequeño recipiente, mezcla los gajos de ciruela con el y el . Deja reposar unos minutos mientras preparas el resto.
5.
Estira la de sobre una superficie enharinada hasta obtener el grosor deseado. Coloca la masa estirada sobre papel de hornear o una pala de pizza enharinada.
6.
Extiende uniformemente la salsa de con sobre la base de la , dejando un borde sin cubrir para la corteza. Distribuye las salteadas sobre la salsa.
7.
Coloca los gajos de ciruela encurtida y los distribuidos sobre las . Asegúrate de que estén bien repartidos para cada bocado.
8.
Hornea la en el horno precalentado durante 10-15 minutos, o hasta que la esté dorada y crujiente, y los ingredientes burbujeantes y bien integrados. Vigila para que no se queme.
9.
Retira la del horno, decora generosamente con hojas de picada y sirve inmediatamente. ¡A disfrutar!
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