Agua

Un plato veraniego vibrante que fusiona dulzura, picante y frescura con la técnica del braseado.

Melocotones dorados, menta fresca y un toque especiado. Un postre veraniego, ligero y lleno de sabor.

Perlas dulces de sandía fresca, brillando con un toque picante y un aroma refrescante.

Caldo reconfortante de calabacín con notas ahumadas y menta fresca. Un abrazo cálido en cada cucharada.

Infusión dulce y fermentada, con texturas contrastantes y notas de otoño.

Un caldo otoñal reconfortante con la dulzura terrosa del boniato y la riqueza de los higos asados.

Dulces esferas de granada fresca envueltas en un delicado caramelo de tallos de apio, con un toque umami.

Infusión fresca con notas umami y toque cítrico crujiente. Equilibrada y revitalizante.

Arroz con profundidad umami de setas y un crujiente contraste de membrillo caramelizado. Textura y sabor únicos.

Coliflor salteada en wok con flores de calabaza frescas, pencas de alcachofa tiernas y un toque cítrico.

Infusión aromática de membrillo y nuez, perfecta para tardes acogedoras de otoño.

Boniato tierno glaseado con toques cítricos y especiados, ideal para platos reconfortantes.