Agua

Higos tiernos confitados lentamente en vino tinto con notas de cacao y especias.

Crujientes bolitas de coliflor especiada con un toque de curry, servidas con una salsa fresca de cilantro y chile.

Bocados dorados de coliflor con un toque cítrico y sésamo.

Torre de calabaza asada con higos frescos y nueces, bañada en miel especiada.

Perlas de arroz con mejillones y algas, un sabor marino sutil y refrescante.

Suaves bocados de boniato glaseado con especias cálidas, acompañados de crujientes tostados de tallos de col.

Calabaza y setas con un glaseado umami y toques dulces. Fusión asiática.

Champiñones Portobello con un marinado intenso y ahumado, coronados con escamas crujientes de caramelo salado.

Brochetas de pollo marinado en especias tailandesas, con trozos de kaki y una salsa agridulce de tamarindo.

Bolitas de mochi suaves rellenas de maíz dulce y sal de anchoa, con un toque de aceite de albahaca.

Bolas cremosas de huevo y queso, bañadas en reducción de frutos negros con un toque balsámico y cubierta crujiente.

Caldo ligero y aromático con notas cítricas y de hierbas. Ideal para refrescar.