Ingredientes
Instrucciones
1.
Colocar el pollo en una olla grande, junto con las zanahorias, el apio, la cebolla, el ajo, el perejil y la pimienta en grano.
2.
Cubrir todos los ingredientes con 8 tazas de agua fría. Asegurarse de que el pollo esté completamente sumergido para una extracción de sabor óptima.
3.
Llevar a ebullición a fuego medio-alto, luego reducir inmediatamente el fuego a bajo para un hervor suave. Cocinar a fuego lento, sin tapar, durante al menos 60 minutos, espumando las impurezas que suban a la superficie según sea necesario.
4.
Retirar cuidadosamente el pollo y las verduras. Colar el caldo a través de un colador de malla fina en un recipiente limpio. Desechar los sólidos o reservarlos para otras preparaciones.
5.
Sazonar el caldo colado con sal al gusto. Si se desea, se pueden desmenuzar trozos de pollo y añadir de nuevo al caldo, o añadir verduras frescas picadas y cocinar unos minutos más.
Aviso importante sobre salud y nutrición
La información nutricional proporcionada es orientativa y generada automáticamente. No sustituye el consejo médico profesional. Si tienes alergias o condiciones médicas, verifica siempre los ingredientes y consulta con un especialista.
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