Ingredientes
Instrucciones
1.
Prepara los ingredientes cortando el pimiento rojo, el pepino y la zanahoria en juliana fina. Pica finamente el ajo si decides usarlo para la salsa.
2.
Cocina los fideos de arroz siguiendo las instrucciones del paquete, escúrrelos y enjuágalos con agua fría para que no se peguen.
3.
Prepara la salsa mezclando la mantequilla de cacahuete, la salsa de pescado, el jugo de lima, el ajo picado (si se usa) y el azúcar en un bol pequeño. Añade agua tibia gradualmente hasta obtener una consistencia cremosa y homogénea.
4.
Hidrata un papel de arroz sumergiéndolo brevemente en agua tibia. Colócalo sobre una superficie limpia y húmeda, como una tabla de cortar o un plato plano.
5.
Dispón una porción de fideos de arroz, pimiento, pepino, zanahoria, hojas de menta y cilantro en la parte inferior del papel de arroz hidratado. Deja espacio en los bordes para poder enrollar.
6.
Enrolla firmemente los lados del papel de arroz hacia el centro, luego dobla la parte inferior sobre el relleno y enrolla hacia arriba, creando un paquete compacto y seguro. Repite con el resto de los ingredientes.
7.
Sirve los rollitos frescos inmediatamente, acompañados de la cremosa salsa de cacahuete para mojar.
Aviso importante sobre salud y nutrición
La información nutricional proporcionada es orientativa y generada automáticamente. No sustituye el consejo médico profesional. Si tienes alergias o condiciones médicas, verifica siempre los ingredientes y consulta con un especialista.
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