Sal fina

Suaves esponjas de yuzu con un toque especiado de jengibre.

Brochetas jugosas de pollo con la dulzura del melocotón fresco y el aroma de la albahaca.

Una tarta fina y elegante con tomates maduros, queso de cabra cremoso, albahaca fresca y un toque agridulce de reducción balsámica.

Ñoquis caseros de boniato y granada, bañados en una cremosa salsa de col lombarda con toques de sumac.

Bolitas de maíz tierno con un corazón líquido de cilantro y limón.

Filetes de salmón con costra crujiente de sésamo y chile coreano, acompañados de una vinagreta dulce y ácida de higos.

Churros de maíz con interior suave y exterior crujiente, servidos con una crema de cilantro y lima.

Aperitivos refrescantes con contrastes de textura: crujientes y tiernos.

Curry reconfortante y rápido con garbanzos y un toque cítrico de limón para cenas entre semana.

Crema de maíz tierno con notas ahumadas y un toque picante, coronada con chile poblano crudo.

Focaccia casera sin levadura con tomates frescos de temporada y un toque de menta refrescante.

Tamales suaves de maíz tostado con una cremosa salsa de chile poblano, un bocado reconfortante y lleno de sabor.