Recetas de Temporada

Trozos de boniato rostizado con una vinagreta agridulce de granada y nueces.

Arroz meloso sin gluten con castañas y col, infusionado con sabores tailandeses.

Puerros confitados en aceite de sésamo, aderezados con vinagreta cítrica y coronados con granada.

Crujientes láminas de calabaza con un vibrante aceite de clorofila y toques cítricos de granada.

Rollitos tiernos de boniato con un relleno sabroso de setas shiitake y jengibre.

Caldo sedoso de calabaza con notas de jengibre, coronado con crujientes de col rizada y bolitas de queso.

Bocados con dulce de calabaza asada y kimchi frito sobre tostas.

Piruletas de boniato tierno con un crujiente exterior de caramelo.

Buñuelos dorados de coliflor con un toque umami de koji y la crocancia de sésamo negro tostado.

Pizza sin gluten con base de coliflor y una salsa picante de chile, coronada con hojas tiernas de remolacha.

Calcots crujientes en tempura con una distintiva salsa romesco con notas de café.

Una pizza artesanal con masa madre, cubierta con coliflor tierna y trozos crujientes de kaki deshidratado para un toque agridulce y sorprendente.