Chalotas

Estofado de pollo tierno con el toque dulce del membrillo y especias cálidas.

Pimientos rellenos con un toque ahumado y un encurtido vibrante de cerezas ácidas.

Arroz con un toque amargo de café y trozos de pollo rostizado, contrastando texturas.

Pinchos de melocotón a la parrilla con un glaseado balsámico y un toque refrescante de menta fresca.

Pechuga de pavo jugosa en fritura rápida, realzada con frutos rojos y pistachos crujientes.

Crema sedosa de espárragos y chalota, realzada con toque de vino blanco y mantequilla.

Tártar de ostras frescas y delicadas con una vibrante emulsión de cilantro y lima, un bocado elegante y ligero.

Lubina fresca sellada, servida sobre un cremoso puré de coliflor con el toque crujiente de almendras tostadas.

Ravioles caseros de col lombarda rellenos de ricota y nueces, bañados en una salsa cremosa con un toque yodado de alga wakame.

Postre ligero y aireado, con notas amargas de café y dulzor cítrico.

Lubina al vapor en papillote, infusionada con sabores dulces de higo y aromáticos de albahaca.

Un caldo vegetal concentrado con notas cítricas y florales, perfecto para realzar platos.