Vegetarianas

Estofado reconfortante de boniato y col con notas especiadas, ideal para días frescos.

Estofado robusto con los huesos de calabaza y raíces de temporada, cocinado lentamente con un toque de vino blanco y hierbas finas.

Buñuelos dorados de coliflor con un toque umami de koji y la crocancia de sésamo negro tostado.

Crema aterciopelada de calabaza de otoño, realzada con la salinidad de las anchoas.

Coliflor ahumada con notas frutales, uvas brasas y una sorprendente menta fermentada.

Crujientes bolitas de boniato especiado con un toque dulce de granada, horneadas hasta la perfección.

Rigatoni con una salsa cremosa de setas y el toque crujiente de avellanas.

Acelgas estofadas con puré de boniato y un toque crujiente de nueces.

Pimientos asados rellenos de quinua con champiñones y un toque de miso.

Flanes cremosos de calabaza con un toque crocante de nueces pecanas.

Croquetas cremosas de calabaza con toques de albahaca y queso, horneadas a la perfección.

Calabaza y setas con un glaseado umami y toques dulces. Fusión asiática.