Veganas

Bocaditos marinos veganos con alcachofa tierna, cúrcuma vibrante y sutil toque yodado.

Dip terroso de remolacha fermentada con notas de malta y un topping crujiente de miso y semillas.

Bolitas energéticas de remolacha con un toque umami de miso. Nutritivas y fáciles de preparar.

Dip aterciopelado de aguacate y naranja con una espuma aromática de romero. Nutritivo y fácil.

Coliflor escabechada y servida como ostras, con un aderezo vibrante de cítricos y hierbas frescas.

Albóndigas veganas de quinua tiernas, glaseadas con una salsa cítrica y picante de naranja y jengibre, con un toque dulce.

Bolitas veganas con interior cremoso y exterior crujiente, con un toque ahumado y frutal.

Castañas salteadas con col morada y un toque cítrico para un entrante vibrante.

Bolas horneadas sin gluten, fundentes por dentro con tropezones de membrillo y un toque de fermentación de sésamo negro.

Boniato asado con shiitake, aderezo de koji y aire de sésamo negro.

Coliflor tierna rostizada coronada con una etérea espuma de lima y chile. Sorprendente contraste.

Rábanos tiernos glaseados con mirepoix de tallo, ofreciendo un aterciopelado toque otoñal.