Vegetariano Natural

Tiras de calabaza horneada con un glaseado cítrico de naranja.

Un bol vibrante y nutritivo con acelga salteada y mandarina, realzado con un toque cítrico marroquí.

Pizza rápida con base de boniato, queso ahumado y un toque especiado de nuez moscada.

Rollitos tiernos de batata y brócoli, gratinados con un alioli cítrico.

Cucharitas crujientes de brócoli rostizado con un alioli sedoso de trufa negra.

Bocaditos de caqui asado y dulce, con un contraste refrescante de yogurt y el crujiente del pistacho.

Pimientos rellenos encurtidos con coliflor fermentada y un toque de arándanos agridulces. Una conserva con profundidad de sabor.

Un estofado reconfortante de coliflor con notas ahumadas y cítricas.

Rollitos de coliflor tierna, glaseados y coronados con un aderezo fresco de kimchi y maní.

Trozos de boniato rostizado con una vinagreta agridulce de granada y nueces.

Puerros confitados en aceite de sésamo, aderezados con vinagreta cítrica y coronados con granada.

Tartare de kaki con alioli de azafrán y chips de boniato crujientes.