Sostenibles y Zero-Waste

Postre helado con amargor de café y notas cítricas de pomelo, coronado con caramelo crujiente.

Guiso aromático de cerdo con cítricos de temporada y cúrcuma revitalizante.

Dip aterciopelado de aguacate y naranja con una espuma aromática de romero. Nutritivo y fácil.

Bolitas reconfortantes de zanahoria y lentejas con un toque cítrico de kiwi fresco.

Caldo profundo con notas de umami fermentado, coliflor cremosa y dulzor de dátiles.

Colmenas de coliflor rostizada con glaseado de kaki y semillas crujientes. Un entrante elegante y de temporada.

Buñuelos tiernos de calabaza y castañas, con un toque de especia y horneados para ser más ligeros.

Bocados vegetales aéreos con fermentación umami y un contraste de texturas sorprendente.

Coliflor salteada en wok con flores de calabaza frescas, pencas de alcachofa tiernas y un toque cítrico.

Coliflor al horno con cremosidad de champiñones y el toque crujiente de las nueces.

Croquetas horneadas de brócoli y castañas, una opción sostenible y deliciosa para aprovechar ingredientes de otoño.

Coliflor tierna confitada, realzada con dulzor de higos frescos y nueces crujientes.