Sal marina

Estofado reconfortante de cordero con el dulzor del membrillo y un toque crujiente de almendras tostadas.

Crema sedosa de castañas con nuez moscada, reconfortante y llena de sabor otoñal.

Plato saludable y cero-waste, aprovechando lo mejor del otoño en un envoltorio aromático.

Crepas de maíz fermentado con un toque de mole amarillo, combinando tradición y nutrición.

Peras tiernas en reducción balsámica con nueces crujientes. Elegancia rápida para tu mesa.

Bizcochos aireados con el dulzor de la granada y un toque de especias cálidas. Perfectos para un desayuno reconfortante.

Bocados vegetales aéreos con fermentación umami y un contraste de texturas sorprendente.

Champiñones frescos rellenos de una mezcla sabrosa y nutritiva, perfectos para cualquier ocasión.

Una salsa rica y agridulce de calabaza asada con un toque de granada y queso azul desmenuzado.

Buñuelos tiernos de calabaza y castañas, con un toque de especia y horneados para ser más ligeros.

Colmenas de coliflor rostizada con glaseado de kaki y semillas crujientes. Un entrante elegante y de temporada.

Arroz cremoso con higos frescos y nueces tostadas, realzado por la técnica de confitado.